绍兴市阿二食品有限公司是集：餐饮、辅料生产为一体的餐饮企业，其主要经营是（火锅）阿二骨煲、同时自配有火锅底料、火锅佐料（豆瓣酱、辣椒酱）生产线。其大众实惠型餐饮经营方式，十几年红火不衰，加盟经营阿二骨煲的店家遍布大江南北。2001年曾获绍兴电视台风韵栏目专题片（阿二骨煲）详情报道，2004年被国家工商局主办的（光彩报）专题报道（阿二骨煲）。

阿二骨煲:是山阴会稽志记载的越菜“骨头炖毛豆”的进化菜肴。其食而不忘的内函倾注了创始人多年潜心研制的心血。多种纯植物香辛料熬制的去腥及黄酒适比的浸泡法。合理科学的解决了动物的腥味及肉类品的腐植酸排酸。完美的解决了两大难题。

一、“植物香料去腥法”。

二、“料酒金牌排酸冲洗法”。

三、“旺火炖、文火焐的熬制法”。

成就了闻而忘步，食而不忘的阿二骨煲。